As abelhas seguiram Allais, mas ao contrário. Instalaram o campo na cidade.
Essa revolução foi favorecida pelos inseticidas. Especialmente dois tipos, que não matam as abelhas. Ou melhor, se as matam, é com requintes de crueldade. Eles desorganizam os neurônios das abelhas e confundem seu senso de orientação - mais ou menos como se retirássemos as bússolas dos navios.
Resultado: a abelha deixa sua colméia, tranqüila, confiante. Vai fazer suas coisas, mas em seguida, não consegue encontrar o caminho de volta. E morre lentamente.
Quem vive na cidade não conhece esses problemas. E assim as colméias se multiplicaram em Paris. Podem ser encontradas nos lugares mais inesperados, dos telhados da prefeitura aos subúrbios. Mais curioso: um funcionário aposentado do Opéra, em pleno coração da capital, conseguiu o direito de colocar suas colméias no teto do teatro. E foi um sucesso. Suas bravas abelhas trabalharam como loucas, o ano todo.
Sem agressão - Não só todas as abelhas de Paris são mais trabalhadoras do que as dos campos - produzem cinco vezes mais mel do que as campestres -, mas o mel da capital francesa é mais gostoso e puro do que o das florestas, da Bretanha e dos Alpes.
Como explicar? Há muito tempo se sabe: o campo é mais poluído que a cidade. Nitratos, inseticidas, fertilizantes e vários tipos de veneno infectam os campos. É verdade que o ar de Paris é poluído pelos resíduos de essências das indústrias, mas as abelhas urbanas não vivem nas ruas. Elas prosperam nos tetos, em grandes alturas, aonde não chega o dióxido de carbono.
Da mesma forma, sua dieta é mais saudável. Em vez de borboletear sobre flores empesteadas, percorrem os jardins públicos, onde os jardineiros não utilizam inseticidas.
A produção de mel das cidades é tão abundante que já está sendo vendida.
Pode-se comprar mel Béton do Subúrbio, mel Opéra Garnier ou mel Opéra da Bastilha. Será possível transpor o exemplo das abelhas a outros produtos do campo?
Gilles Lapouge Correspondente
OESP, p. C8
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